Овощи и фрукты следует употреблять только в сезон их естественного созревания

Фото: mayak-74.ru
«Народный контроль» сверил содержание нитратов в сезонных фруктах и овощах с нормами, безопасными для здоровья человека.

Для безопасности здоровья необходимо придерживаться принципа сезонности, отмечают специалисты.

Проект «Народный контроль» единороссы запустили несколько лет назад. Исследовалась ценовая политика на фармацевтическом рынке, в сетевых магазинах. Всегда обнаруживался некий дисбаланс в стоимостном выражении. До сих пор не нашел логического завершения вопрос с реализацией энергетических напитков под слегка измененной этикеткой. И вот теперь народные контролеры решили изучить нитратную составляющую фруктового рынка.

Для участия в эксперименте координатор проекта партии «Единая Россия» «Народный контроль» по Челябинской области Вадим Воробей пригласил в здание регионального исполнительного комитета Партии активистов и местных координаторов проекта. Плоды были приобретены в одной из торговых палаток Среди испытуемых –   самые популярные летние фрукты и ягоды: арбуз, дыня, абрикосы, нектарины, грейпфруты, черешня, сливы. Кроме того, народные контролеры проверили капусту, новый урожай которой также появился на прилавках овощных ларьков. Все знают, что для фруктов, овощей, ягод установлено допустимое содержание «химии». И если их через чур много, сбой организм проявит снижением давления, слабостью.

Недобросовестные производители используют их в качестве удобрений, чтобы добиться быстрого созревания плодов и увеличения биологической массы, но при этом не соблюдают установленные требования. В результате ягоды, овощи и фрукты содержат в несколько раз больше нитратов, чем допускают нормы. При этом, избавиться от них полностью невозможно: такие доступные способы, как термическая обработка или вымачивание в воде позволяют вывести из продукта порядка 20% накопленных нитратов.

Для того, чтобы определить содержание нитратов во фруктах и ягодах, Вадим Воробей использовал специальный прибор – нитратометр. Наиболее точный результат можно получить, если измельчить плоды до состояния пюре, что и было сделано. При проколе мякоти плода через кожуру прибор может показать цифры меньше, чем есть на самом деле, поскольку нитраты имеют свойство скапливаться в одном месте фрукта или овоща больше, чем в другом. Как правило, максимальная концентрация наблюдаются у черенка.

Эксперимент показал, что во всех купленных фруктах, ягодах и овощах содержание нитратов в разной степени превышено. При этом, показатели находятся ближе к норме у черешни, абрикосов, слив и нектаринов – фруктов и ягод, которые растут на деревьях и имеют косточку. Самый худший результат оказался у дыни: при норме 90 микрограмм на 1 килограмм продукта, содержание нитратов составило 2400 микрограмм, то есть зафиксировано превышение в 26,6 раз. В капусте, при норме 900 микрограмм, зафиксирован показатель 2600 микрограмм. Почти в 9 раз превышена концентрация нитратов и в арбузе: 510 микрограмм при норме  60. То, что в арбузе превышено содержание этого вещества, стало ясно еще до проведения замера: Вадим Воробей обратил внимание народных контролеров на толстые желтые прожилки в ягоде. Они являются важным признаком того, что растение удобряли большим количеством нитратных удобрений.

Что можно посоветовать всем покупателям, пользующимся или нет спецприбором? Не хотите съедать избыток химических добавок, уменьшайте количество сезонных вкусностей. Дожидайтесь, сельчане, собственных урожаев районированных плодово-ягодно-овощных культур.

Ведь приобретая ранние, легко попасть на вредные для здоровья плоды. Если такая продукция перестанет пользоваться спросом, то не будет смысла заниматься ее реализацией. Такой демарш покупателей рекомендуют народные контролеры проводить ранней весной. Тогда и нитратные персики будут целы, и организмы наши невредимы.

Автор: подготовила Анна Могулёва

Фото: medianews.az

 
По теме
 
mytie ovoschej i fruktov - Еманжелинский муниципальный район Лето - пора созревания овощей, фруктов, ягод. Употребление свежей сезонной плодоовощной продукции крайне важно - ведь это источник ценных питательных веществ, витаминов, микроэлементов,
13.07.2018
Без очередей и долгих ожиданий - Газета Искра — Наконец-то и мы дожили до цивилизации! — говорят посетители, заходя в медицинский офис «Инвитро», об открытии которого мы рассказывали в предыдущем номере газеты.
14.08.2018 Газета Искра
Видео тренировок героинь проекта «Новое тело с «Комсомолкой» Гантели, штанги, тяга и «бабочка» — многие думают, что похудеть, занимаясь в тренажерном зале, невозможно.
13.08.2018 КП Челябинск
Трагедия произошла около 18:00 14 августа. По предварительной информации, мужчина перешел дорогу и направился в сторону Центрального рынка, когда уфимцу неожиданно стало плохо - мужчина потерял равновесие,
15.08.2018 MediaЗавод
Смех как лекарство - Магнитогорский металл Летом 1970 года в Магнитогорске с успехом прошли гастроли Московского театра сатиры.
14.08.2018 Магнитогорский металл
Профессиональная задача - созидание! - Магнитогорский металл Магнитогорск поздравил строителей с их профессиональным праздником. Спор о том, что для Магнитки первично: металлург или строитель, то же, что спор о первичности яйца или курицы.
14.08.2018 Магнитогорский металл
В преддверии круглого юбилея Верхнеуральского районного краеведческого музея самое время вспомнить, как он создавался.
13.08.2018 Красный уралец
Профессиональный праздник коллектив известной и уважаемой организации отметил традиционным дружным сбором и приветствием тех, чей труд отмечен грамотами и благодарственными письмами.
14.08.2018 Златоустовский рабочий
Стартует Кубок губернатора по хоккею. Вход – бесплатный! - Копейский рабочий Сегодня вечером состоится открытие предсезонного турнира «Кубок губернатора Челябинской области» по хоккею .В нем принимают участие челябинский «Трактор», омский «Авангард», уфимский «Салават Юлаев» и магнитогорский «Металлург».
14.08.2018 Копейский рабочий
Пенсионеры Еманжелинска стали обладателями «золотых» значков ГТО - Министерство социальных отношений Участники клуба скандинавской ходьбы «Скороход», действующего на базе комплексного центра социального обслуживания населения города Еманжелинска приняли участие в мероприятии,
13.08.2018 Министерство социальных отношений
12 августа, во Дворце спорта «Юность» собрались сотни геймеров, которые решили отпраздновать 8-летие военно-исторической компьютерной игры World of Tanks – не просто игра, а настоящий вид спорта, который Россия,
14.08.2018 Карталинская новь
Магнитогорский металлургический комбинат вошел в состав участников строительства ВСМ Челябинск – Екатеринбург - Губернатор Челябинской области К проекту создания высокоскоростной железнодорожной магистрали Челябинск – Екатеринбург подключился Магнитогорский металлургический комбинат.
14.08.2018 Губернатор Челябинской области
В Челябинске начали работу новые посты контроля качества атмосферного воздуха. Фото: пресс-служба правительства Челябинской области - Губернатор Челябинской области В рамках соглашения между правительством Челябинской области и Федеральной службой по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды в Челябинске начала работать передвижная лаборатория и два модернизированных стациона
14.08.2018 Губернатор Челябинской области
Энергетики Златоустовских электрических сетей филиала ОАО «МРСК Урала» – «Челябэнерго»  реализуют очередной этап реконструкции воздушной линии электропередачи (ВЛ) 110 кВ «Златоуст – Таганай»  – рабочее совещание на прои
14.08.2018 Агентство новостей Доступ